Как происходит пищеварение и как его улучшить, чтобы избежать проблем

Чаще всего, во время удовольствия от вкусных блюд, мы редко задумываемся о том, как наш организм переваривает пищу. Однако необходимо понимать, что переваривание - это сложный процесс, который может серьезно повлиять на наше здоровье. Для того, чтобы избежать подобных проблем, нужно знать, как происходит переваривание пищи и как его можно улучшить. Предпочтение вкусу не должно снижать важность здоровья.

Основу пищеварения составляют ферменты

Пищеварение — это сложный процесс механической и химической обработки пищи в желудочно-кишечном тракте. Наша ежедневная диета содержит множество питательных веществ, таких как белки, углеводы и жиры. Однако, для того чтобы организм мог усвоить и использовать их в процессе жизнедеятельности, все большие комплексные молекулы должны быть разложены на простые компоненты. В этом процессе на помощь приходят пищеварительные ферменты или энзимы.

Работу ферментов можно заметить уже на начальной стадии пищеварения в ротовой полости. Во время жевания пищи, она смешивается с ферментами, продуцируемыми экзокринными железами. Более продолжительное жевание способствует более эффективной работе ферментов и разложению более сложных углеводов на простые соединения. Следовательно, спешка и торопливость в процессе приема пищи могут привести к расстройству пищеварения.

После ротовой полости, пища проходит в желудок, где на нее оказывает воздействие пищеварительный сок, содержащий ферменты. Главным из них является пепсин, который отвечает за переваривание белковых веществ.

Завершающая стадия пищеварения происходит в кишечнике. Здесь поджелудочная железа начинает продуцировать панкреатический сок, со всеми необходимыми ферментами, включая амилазу, липазу и трипсиноген. Когда пищевой комок достигает двенадцатиперстной кишки, он смешивается с желчью, соком поджелудочной железы и ферментами кишечной стенки, которые в течение этой фазы переваривают углеводы, белки и жиры. Конечные продукты всасываются через стенки тонкого кишечника.

Непереваренные остатки пищи попадают в толстый кишечник, где остаточные процессы распада веществ поручены микробам. Здесь происходит образование кала и кишечных газов.

Ключевое значение выработки ферментов в организме заключается в переваривании пищи. Если энзимов не хватает или не достаточно контактируют с пищей, то это может привести к расстройству пищеварения. Количество вырабатываемых пищеварительных ферментов может быть не достаточным на любом этапе процесса пищеварения в организме, что может проявляться в самых разных симптомах, таких как газообразование, изжога, ухудшение состояния волос, кожи и ногтей, вздутие живота, тошнота и рвота.

Существуют различные проблемы, которые могут вызвать снижение выработки ферментов на разных этапах пищеварения.

Во время жевания возникает риск нарушения выработки пищеварительных ферментов. Несоблюдение качественного жевания может возникать из-за спешки или от различных причин, таких как кариес, отсутствие зубов, аномалии прикуса, спазмы или параличи жевательных мышц и различные воспалительные процессы. Также слюнные железы играют важную роль при пищеварении, а если слюны вырабатывается мало или чересчур много, то это может отрицательно сказываться на процессе пищеварения.

Переедание, перекусы на бегу и в состоянии стресса, регулярное использование фастфуда, злоупотребление жирной пищей, а также алкоголь и табак, особенно на голодный желудок, могут снижать количество вырабатываемых пищеварительных ферментов в желудке.

В кишечнике процесс пищеварения также может нарушаться по многим причинам. Это могут быть патогенные бактерии или вирусы, интоксикация, прием медицинских препаратов, которые отрицательно влияют на кишечную микрофлору, и даже беременность.

Кроме того, недостаток ферментов на всех трех этапах может быть связан с генетической предрасположенностью.

Как усовершенствовать процесс пищеварения

Один из главных способов навести порядок в желудочно-кишечном тракте – это улучшить свой рацион. Следует избегать продуктов с высоким содержанием клетчатки и сахара, которые могут вызвать сильную нагрузку на вырабатывающие энзимы организма. Слишком горячие или слишком холодные продукты также могут раздражить слизистую желудка и глотку. При этом и переедание, и голодание не оказывают пользы пищеварению. Таким образом, в рацион следует включить яблоки, бананы, хурму, чернослив и авокадо, поскольку они улучшают перистальтику кишечника. Ужинать следует за два-три часа до сна, чтобы желудок мог отдохнуть ночью.

Обезвоживание также может негативно сказаться на функционировании организма и разрушить процесс пищеварения. Кроме того, пить воду и другие напитки во время приема пищи и сразу после не рекомендуется, поскольку вода разбавляет желудочный сок и концентрацию ферментов. Однако утром на голодный желудок можно употреблять воду, чтобы «разбудить» желудочно-кишечный тракт и ускорить обмен веществ.

Еще одним необходимым условием для улучшения пищеварения является отказ от вредных привычек и подвижный образ жизни. Положительный эффект на перистальтику кишечника оказывает специальный массаж живота, который рекомендуется делать перед завтраком. Массаж должен быть легким и без давления, а движения – плавными и по часовой стрелке.

Для усиления и восстановления пищеварения можно использовать и народные средства. Например, от запоров можно избавиться, выпивая сельдерейный сок, а от жидкого стула – отвар из шиповника. Отвары зверобоя, ромашки, мелиссы и тысячелистника, а также мед, прополис и алоэ помогут восстановить слизистую оболочку ротовой полости.

Если после приема пищи наблюдаются симптомы нарушения пищеварения, то можно обратиться к ферментным препаратам. Важным средством в этой категории является панкреатин - экстракт содержимого поджелудочной железы. Ферменты могут быть полезны не только при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, но и при диспепсии, метеоризме, диарее и переедании. Ферменты помогают в расщеплении веществ, которые поступают в организм после приема пищи без неприятных последствий для здоровья.

Существуют ферментные препараты в двух формах – в таблетках и капсулах. Важно помнить, что панкреатические ферменты могут терять активность в кислой среде желудка, что снижает их эффективность. Ферменты, содержащие панкреатин в форме капсул с микрогранулами, пользуются большей популярностью среди потребителей, поскольку микрогранулы активных ферментов защищены специальной кислотоустойчивой оболочкой. Благодаря небольшому размеру, они легко попадают вместе с пищей в верхние отделы кишечника и начинают активную работу там.

Ферменты очень полезны в период длительных праздников и поездок в страны с изысканными блюдами. Они не обязательны для регулярного приема, но если вы временно нарушили свой рацион, то ферментные препараты смогут помочь. Конечно, перед покупкой не стоит забывать про изучение состава, правила употребления и стоимость каждого из них, чтобы выбрать наиболее оптимальный вариант с учетом своих потребностей и возможностей.

Фото: freepik.com