Требования к пищевой безопасности на массовых мероприятиях в Томске

Эксперт Управления Роспотребнадзора по Томской области Елена Кимстач выступила с разъяснениями о требованиях санитарного законодательства перед руководителями предприятий пищевой промышленности, которые будут реализовывать пищевую продукцию на празднике.

Так юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны:

• уведомить Управление Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности в сфере организации общественного питания;
• нанимать персонал, прошедший медосмотр, гигиеническое обучение, имеющий сведения о вакцинации;
• обеспечить персонал рабочей одеждой и перчатками;
• иметь холодильное и морозильное оборудование, отслеживать условия хранения и сроки реализации, установленные изготовителем;
• на всех продуктах должна быть маркировка изготовителя, сопроводительные документы;
• не допускать скопление мусора, проводить влажную уборку торговых прилавков с дезинфицирующими средствами;
• проводить производственный контроль качества реализуемой продукции, включающий, в том числе, лабораторные исследования.

Рекомендации Роспотребнадзора организаторам массовых мероприятий!

Для обеспечения безопасности населения при проведении массовых мероприятий Управление Роспотребнадзора готово провести необходимые проверки и дать дополнительные рекомендации.