Победителем гастрономического турнира «На топорах» стал су-шеф ресторана «Кухтерин»
2-й гастрономический турнир «На Топорах», который прошел в парке «Околица» в рамках фестиваля «Праздник топора», посетили полторы тысячи зрителей.
2-й гастрономический турнир «На Топорах», который прошел в парке «Околица» в рамках фестиваля «Праздник топора», посетили полторы тысячи зрителей.
Восемь профессионалов томских кафе и ресторанов соревновались в приготовлении на открытом огне авторских блюд из говядины, предоставленной томской «Мраморной фермой». За 40 минут конкурсантам требовалось приготовить мраморную говядину и гарнир а-ля «каша из Топора» из различных видов крупы на выбор — гречка, манка, кускус, булгур и пшено. Дополнительно поварам был предложен одинаковый набор продуктов из овощей, зелени, специй и обязательные ингредиенты — ягодные соусы от генерального спонсора компании «САВА».
Первое место и «Золотой» топор жюри отдало су-шефу ресторана сибирской кухни «Кухтерин» Александру Бормински. Он приготовил шашлык по-томски из мраморной говядины, подал его на березовых ветках с жареными шампиньонами и гарниром из кускуса, булгура, гречки с поджаренным беконом, кедровыми орешками и добавлением брусничного соуса с еловыми шишками.
Второе место и «Серебряный» топор получил Александр Карташов — су-шеф студии вкуса «Лофт» за «Татами» из мраморной говядины под соусом с кускусом на кедровом молочке от компании «САВА», грибочками и сырным жульеном в дуэте с беконом и креветкой.
«Бронзовый» топор завоевал шеф-повар выездного ресторана «Каприз кейтеринг» Ярослав Чекмарев, приготовив стейк рибай прожарки «медиум» с гарниром «Табуле» из кускуса, овощами гриль и соусом «Сальса».
Организаторами турнира выступили региональный департамент потребительского рынка администрации Томской области и студия вкуса «Лофт».
Последние новости
Прокуратура Тегульдетского района Томской области в судебном порядке потребовала от челябинца, помогавшего кибермошенникам, возместить причиненный их жертве ущерб
Прокуратура Тегульдетского района Томской области осуществляет надзор за расследованием уголовного дела, возбужденного по ч. 4 ст.
Прокуратура г. Стрежевого Томской области через суд потребовала возместить местной жительнице денежные средства, затраченные на покупку льготного лекарства
Прокуратура г. Стрежевого Томской области провела проверку по обращению 52-летней местной жительницы о нарушении ее прав на льготное лекарственное обеспечение.
В Каргасокском районе Томской области благодаря вмешательству прокуратуры теплоснабжающее предприятие погасило долги по заработной плате и по исполненным контрактам в общей сумме б
Прокуратура Каргасокского района Томской области на постоянной основе осуществляет надзор за исполнением законодательства в сфере жилищно-коммунального хозяйства.
Оглашен приговор по уголовному делу в отношении жительницы Колпашевского района Томской области, поджегшей на почве ревности дом, в котором находился ее бывший сожитель
Томский областной суд вынес приговор по уголовному делу в отношении ранее не судимой 22-летней жительницы г. Колпашево Томской области.