Победителем гастрономического турнира «На топорах» стал су-шеф ресторана «Кухтерин»
2-й гастрономический турнир «На Топорах», который прошел в парке «Околица» в рамках фестиваля «Праздник топора», посетили полторы тысячи зрителей.
2-й гастрономический турнир «На Топорах», который прошел в парке «Околица» в рамках фестиваля «Праздник топора», посетили полторы тысячи зрителей.
Восемь профессионалов томских кафе и ресторанов соревновались в приготовлении на открытом огне авторских блюд из говядины, предоставленной томской «Мраморной фермой». За 40 минут конкурсантам требовалось приготовить мраморную говядину и гарнир а-ля «каша из Топора» из различных видов крупы на выбор — гречка, манка, кускус, булгур и пшено. Дополнительно поварам был предложен одинаковый набор продуктов из овощей, зелени, специй и обязательные ингредиенты — ягодные соусы от генерального спонсора компании «САВА».
Первое место и «Золотой» топор жюри отдало су-шефу ресторана сибирской кухни «Кухтерин» Александру Бормински. Он приготовил шашлык по-томски из мраморной говядины, подал его на березовых ветках с жареными шампиньонами и гарниром из кускуса, булгура, гречки с поджаренным беконом, кедровыми орешками и добавлением брусничного соуса с еловыми шишками.
Второе место и «Серебряный» топор получил Александр Карташов — су-шеф студии вкуса «Лофт» за «Татами» из мраморной говядины под соусом с кускусом на кедровом молочке от компании «САВА», грибочками и сырным жульеном в дуэте с беконом и креветкой.
«Бронзовый» топор завоевал шеф-повар выездного ресторана «Каприз кейтеринг» Ярослав Чекмарев, приготовив стейк рибай прожарки «медиум» с гарниром «Табуле» из кускуса, овощами гриль и соусом «Сальса».
Организаторами турнира выступили региональный департамент потребительского рынка администрации Томской области и студия вкуса «Лофт».
Последние новости
Каргасокские пожарные изготовили для земляков — бойцов СВО устройство для подвоза воды и продуктов питания
При поддержке депутата Законодательной думы Сергея Винокурова коллектив 32-й пожарно-спасательной части села Каргасок изготовил и отправил в зону специальной военной операции автомобильную прицепную телегу для бойцов-односельчан.
Леонид Глок принял участие в областной конференции профсоюза работников образования и науки
В Томске состоялась XXIII отчетно-выборная конференция областной организации профсоюза работников народного образования и науки РФ.
ООО «Газпром Газораспределение Томск» оплатило штраф в размере 500 000 рублей за срыв сроков подключения к сетям газораспределения
Томское УФАС России признало нарушение газораспределительной организацией правил технологического присоединения к сетям газораспределения Томское УФАС России по материалам Прокуратуры Томской области признало нарушен
Преобразователь частоты
Все преобразователи проходят контроль и имеют сертификаты с гарантией