Рост цен на сливочное масло в Томске

Килограмм сливочного масла в томских магазинах продается в среднем за 1056 рублей, согласно данным Томскстата на конец октября. За год цена на этот продукт выросла на 53,71%.

По информации Томскстата на 28 октября, килограмм сливочного масла в Томске стоит 1056 рублей. Важно отметить, что жирность продукта в этой статистике не указана. С начала 2024 года цена на масло увеличилась на 325 рублей – в начале января оно стоило всего 731 рубль за килограмм.

Сравнивая текущие данные с прошлыми, видно, что за год сливочное масло в Томске подорожало на 53,71%. В конце октября 2023 года его средняя цена составляла 687 рублей за килограмм, что означает, что продукт подорожал на 429 рублей.

Статистические данные о ценах являются средними, что подразумевает, что они могут отличаться в разных магазинах. Стоимость определенного товара зависит от бренда и места, где он продается. Обычно цены на продукты в магазинах выше, чем те, что указываются в статистике, что неоднократно отмечают покупатели.

Журналист vtomske.ru провел исследование цен на сливочное масло в томских супермаркетах. Наиболее популярный формат упаковки – 180 граммов. На 31 октября пачка масла с жирностью 72,5% стоит от 178 до 300 рублей в зависимости от производителя и магазина. А стоимость пачки масла с жирностью 82,5% колеблется от 200 до 369 рублей.

Томичи в социальных сетях сообщают, что масло местного производства исчезло из некоторых популярных супермаркетов.

Ранее сообщалось, что власти рассчитывают остановить рост цен на этот продукт за счет увеличения импорта из «дружественных государств» и за счет соглашений с «хозяйствующими субъектами» о фиксации допустимых розничных цен на социально значимые продукты первой необходимости. С 27 октября Россия начала получать сливочное масло из Турции, согласно информации Россельхознадзора. На данный момент ввезено 20 тонн.

Почему дорожает сливочное масло?

В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) сообщают, что с начала года оптовые закупочные цены на масло выросли почти на 31% из-за увеличения себестоимости производства и молочного животноводства.

Согласно АКОРТ, сливочное масло – это один из наиболее востребованных товаров как среди конечных потребителей, так и оптовиков, включая производителей кондитерских изделий.

Представитель одной из компаний-производителей молочной продукции в разговоре с Forbes отметил, что себестоимость производства сливочного масла значительно возросла.

«За два месяца стоимость закупки сырья – молока (цельного) увеличилась на 20–30%, а с начала года – вдвое. Кроме того, мы тратим все больше средств на зарплату специалистов, у нас наблюдается дефицит кадров, подорожали займы в банках, растут цены на горюче-смазочные материалы и логистику», – сообщил он.

По данным государственной системы маркировки «Честный знак», с 1 января по 20 октября 2024 года розничные продажи сливочного масла увеличились на 11% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в то время как система фиксирует рост производства на 2%. Однако собеседники Forbes утверждают, что, хотя темпы роста производства несколько отстают от спроса, настоящего дефицита нет.

В Томской области функционирует несколько производителей сливочного масла, включая крупные заводы «Деревенское молочко» и «Томское молоко». Редакция vtomske.ru пыталась связаться с представителями этих компаний: в «Томском молоке» отказались от комментариев, а «Деревенское молочко» не ответило на звонки журналиста. Темой не стали комментировать и в Томской ассоциации пищевиков.