Томские фермеры научились варить крафтовые сыры
Фермеры и сыровары из Томска и районов Томской области при поддержке департамента потребительского рынка администрации региона познакомились с новыми технологиями производства авторских сыров.
Фермеры и сыровары из Томска и районов Томской области при поддержке департамента потребительского рынка администрации региона познакомились с новыми технологиями производства авторских сыров.
Мастер-класс для фермеров по искусству сыроварения и изготовлению авторских сыров состоялся сегодня, 12 мая, на базе томской сыроварни «Сибирский формаджио». Директор компании Наталья Рачилина поделилась технологией приготовления крафтового авторского сыра «Гауда».
Сыровары попробовали приготовить сыр с живыми заквасками. Им рассказали о технике аффинажа, которая помогает вырастить сыр с «правильными» вкусом, запахом, цветом и консистенцией. Специалисты обсудили, как влияют на вкус сыра климат и особенности местности, где он производится, поговорили о сыропригодности молока.
Последние новости
В Томской области в зоне подтопления оказались два новых населённых пункта
Сегодня, 4 мая, ледоход на Оби проходит в Каргасокском районе, в зоне подтопления два новых населённых пункта — село Тоинка в Чаинском районе и Высокий Яр в Бакчарском.
Сотрудники прокуратуры Томской области приняли участие в ежегодной Всероссийской акции «Сад памяти»
Прокурорские работники традиционно принимают участие в ежегодной Всероссийской акции «Сад памяти».
Губернатор Владимир Мазур принял участие в акции «Сад Памяти»
Сегодня, в субботу 4 мая, губернатор Томской области Владимир Мазур принял участие в акции «Сад Памяти», высадив саженцы хвойных деревьев в Томском районе.
Как найти действующие промокоды
Как найти и использовать действующие промокоды для скидок