Лучшие блюда из томских продуктов выбрали на «Празднике топора»
Кулинарные шедевры с использованием продукции местных производителей приготовили томские повара на гастрономическом турнире, который прошел в рамках фестиваля народных ремесел «Праздник топора».
Кулинарные шедевры с использованием продукции местных производителей приготовили томские повара на гастрономическом турнире, который прошел в рамках фестиваля народных ремесел «Праздник топора».
Как сообщили НИА Томск в администрации Томской области, в турнире участвовали десять шеф-поваров ресторанов и кафе. Победитель представил на суд жюри рулет из филе цыплёнка с копченым языком и сыром сулугуни, кускус на кедровом молочке, тартар из печеных овощей с кедровыми орешками, соус барбекю из сезонных овощей и копченые шампиньоны. Обладателем главного приза в четвертый раз стал шеф ООО «Газпром питание» Александр Карташов.
Второе место завоевал шеф-повар бара Chupito Вячеслав Воронов, который на глазах у зрителей приготовил рулет из куриного филе на гриле с сулугуни, беконом и базиликом, кускус с пряным медовым яблоком на креме из кедрового молока и свеклы, пасту из цуккини, яблочную сальсу с копченой солью и стекольные чипсы из свеклы.
«Бронзовый топор» выиграл шеф-повар ресторана Velvet Аристарх Иванов. Его конкурсное блюдо состояло из куриного рулета в беконе на гриле, фаршированного греческим сыром, печеным болгарским перцем, печеным чесноком и фенхелем, гарнира кускус на овощном бульоне с мускатной тыквой и взбитого кетчупа из болгарского перца и яблочного уксуса.
Жюри турнира возглавлял президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири, международный судья WACS Владимир Бурковский.
Последние новости
Прокуратура Тегульдетского района Томской области в судебном порядке потребовала от челябинца, помогавшего кибермошенникам, возместить причиненный их жертве ущерб
Прокуратура Тегульдетского района Томской области осуществляет надзор за расследованием уголовного дела, возбужденного по ч. 4 ст.
Прокуратура г. Стрежевого Томской области через суд потребовала возместить местной жительнице денежные средства, затраченные на покупку льготного лекарства
Прокуратура г. Стрежевого Томской области провела проверку по обращению 52-летней местной жительницы о нарушении ее прав на льготное лекарственное обеспечение.
В Каргасокском районе Томской области благодаря вмешательству прокуратуры теплоснабжающее предприятие погасило долги по заработной плате и по исполненным контрактам в общей сумме б
Прокуратура Каргасокского района Томской области на постоянной основе осуществляет надзор за исполнением законодательства в сфере жилищно-коммунального хозяйства.
Оглашен приговор по уголовному делу в отношении жительницы Колпашевского района Томской области, поджегшей на почве ревности дом, в котором находился ее бывший сожитель
Томский областной суд вынес приговор по уголовному делу в отношении ранее не судимой 22-летней жительницы г. Колпашево Томской области.