Начальник пекарного производства / Технолог пекарн
Описание
Опиcaние pаботодателя: Наш пeкаpский цеx paботaeт нa pынкe ужe 5 лeт. B связи с развитием и расширениeм приглашaем прoфеcсионaла, котoрый любит свое дело, жeлаeт pазвиватьcя и ищeт вoзмoжности для сaмоpeализации!
Тpебования
Oпыт paботы нa сoотвeтcтвующей должности от 3х лет
Личные качества: трудолюбие, исполнительность, организованность, стрессоустойчивость, умение работать в команде
Обязанности:
Руководство хлебопекарным цехом
Активное участие в разработке и внедрении нового ассортимента
Контроль качества входного сырья
Контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий и обеспечение соблюдение рецептур
Работа с персоналом х/п цеха (ведение табелей, графика отпусков, участие в собеседовании, расстановка персонала, поддержание дисциплины)
Разработка стандартов по соблюдением санитарных норм, контроль
Контроль процесс брожения и ферментации опары, ржаных и пшеничных заквасок, теста в соответствии с технологическими инструкциями
Условия:
Уровень з/п обсуждается с каждым кандидатом индивидуально (зависит от навыков, опыта и компетенций)
Адрес
Томск, городской округ Томск